食米新文化-長泰米 @ 艾莎維氏部落格

【品種的選擇是關鍵】

數十年以來，台灣在水稻育種投入相當大的人力與物力，讓居住在這片土地的人民能夠獲得穩定且優質的基本糧食。然而隨著時代不斷地進步，人民生活水平也不斷地提高，對於『米食』的觀念已經由『吃飽飯』轉為『吃好米』。所以在這樣的情況之下，本工廠不惜重資領先業界，在2010年獲得國際稻米品質競賽特別優秀賞地優質米種-『高雄145』的稻種繁殖及生產技術授權及連續四年獲得農委會十大經典好米，讓消費者能夠享受到更好的食米品質，並且領略到產官學共同努力的辛苦結晶。

【本工廠生產出來的稻米,具有以下三大優點】

〔一〕適地適種，品種穩定：冠軍米種-『高雄145』，是由坐落於屏東縣長治鄉的高雄區改良場研發命名，所以此品種是極適合在屏東縣當地種植。除了佔有地利之便，更因為取得改良場專業技術協助，能夠確保品種純度，維持稻米的品質，米質優良，穀粒大，粒型整齊，完整粒高，心腹白率低，粒粒飽滿，外觀晶瑩剔透，粗蛋白含量低，口感香Ｑ，黏度佳，即便冷飯也很好吃，稻穀儲藏性佳，經過低溫儲存五個月後，食味總評保持為A級之耐儲存性。

〔二〕低溫貯放，維持鮮度：稻穗收割下來，就是與時間與溫度在拔河，尤其因為稻米中含有蛋白質的成分，所以儲存稻米的環境溫度過高，容易造成稻米口感變差。因此本工廠除了擁有專業的低溫稻穀冷藏桶，更不惜重資興建成品冷藏庫，以確保每批產品的品質。

〔三〕專業包裝，規格齊全：針對不同用量的消費者，能夠提供最適合的包裝款式，如此可減少拆封之後稻米品質劣變情事發生，所以由高用量30公斤包裝到超低用量1公斤包裝，本工廠皆能夠完整提供。

好的產品要推出需要眾人的協助，因此由技術支援的高雄區改良場、辛勤樸實的種植農民以及專業認真的碾米廠，三方共同打造的優質米-『高雄145』，將會是您值得信賴的選擇，

讓您吃的安心，吃的健康。

煮飯小常識：

如何煮出好吃香Q的米飯

〔1〕洗米時沖米和搓米的動作請快、輕，洗過的米糠水要儘速倒掉，洗米的次數以2~3次最恰當。

〔2〕米粒洗淨後需浸泡，請浸泡約25分鐘~30 分鐘。

〔3〕一般鍋內的米量和水量比例約為1：1.2 (依各人口感再調節)。

〔4〕煮飯時，當自動開關切斷後，請再燜10分鐘後才開鍋。

〔5〕開鍋後請用飯鏟將米飯翻動一遍後再蓋上。

〔6〕開封後的米請存放在冰箱的冷藏室用保鮮膜封口保存，以免竄味。